夫妻肺片叫什么名字好听，夫妻肺片是四川的一道名菜,主要选料有牛肉，牛肚和牛百叶,每千克…

大家好，你是否对夫妻肺片叫什么名字好听，夫妻肺片是四川的一道名菜,主要选料有牛肉，牛肚和牛百叶,每千克…感到好奇？今天我们将解答关于这个主题的起名所有问题， 夫妻肺片是一道历史悠久的成都菜品，以牛杂碎边角料、经过精心加工卤煮后切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣等特点，是当时挑担、提篮叫卖的“废片”中最具特色，最受欢迎的一种。这道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛头皮，后来也开始加的有牛肉，但唯独就没有牛肺，可偏偏又叫“肺片”。由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作“夫妻废片”。如下为夫妻肺片叫什么名字好听，夫妻肺片是四川的一道名菜,主要选料有牛肉，牛肚和牛百叶,每千克…的文章内容，供大家参考。

1、夫妻肺片仅仅是一道菜名吗?

清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的，所以当时被称作“废片”，四川的方言，有的也念“荟”。因其价廉味美，既受买不起肉食但想吃荤腥的贫民的欢迎，又受爱其美味的市民的追捧，很快就打响了名气。牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，再配以夫妻两精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等调料，因此凉拌出来的“废片”具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣，成为当时挑担、提篮叫卖的“废片”中最具特色，最受欢迎的一种。由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作“夫妻废片”。
后公私合营，郭氏夫妇并入成都市饮食公司，公司觉得“废片”二字不怎么好听，将“废”字易为“肺”字，并注册“夫妻肺片”，这就是成都这个著名菜品名字的由来。这道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛头皮，后来也开始加的有牛肉，但唯独就没有牛肺，可偏偏又叫“肺片”，因缘巧合造成的名不副实而已。
这是夫妻肺片的典故
你好！
是的
如有疑问，请追问。

2、四川有多少出名小吃?都叫什么名字?

size=3][b]赖汤圆：[/b][/size]
创于1894年，一个名叫赖源鑫的小贩在成都沿街卖汤圆为业，所做的汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂意“赖汤圆”称之，流传至今，成为成都人最喜欢的名小吃。
[size=3][b]龙抄手：[/b]
[/size] 创于20世纪40年代，因由“浓花茶园”老板筹办，遂借“浓”为“龙”，定名为“龙抄手”。由于龙抄手选料讲究，制作精细，使之鹤立于同业之上。
[size=3][b]夫妻肺片：[/b][/size]
由成都人郭朝华夫妇创办，它精选牛肉、牛杂为原料，配以成都凉拌菜常用的麻、辣作料精心制作而成，具有浓厚的麻辣香、回味甜的特点，别具风格。
[size=3][b]钟水饺：[/b][/size]
始创于19世纪末，由于饺子皮薄，馅嫩、配料精细、味鲜美，为其他同行不及，因店主姓钟，遂定名“钟水饺”。
[size=3][b]珍珠圆子：[/b][/size]
是一种甜馅点心，皮是泡米搞茸作成，其表面附着一层糯米（或西米），粒粒饱满，色白如珠，因而得名。珍珠圆子入口滋润，糯米不粘牙，香甜不腻，是成都人最喜爱的名小吃。
[size=3][b]韩包子：
[/b][/size] 20世纪20年代创业于成都南打金街，创办人韩文华。所做包子用料考究，制作精细，具有皮薄松泡、饱心化渣、鲜香味美的特点。
[size=3][b]古月胡三合泥：[/b][/size]
用化猪油、炒面、白糖拌成糊状，在加其他辅料在铁锅里炒制而成，故称“三合泥”。此品又成都九眼桥的董树山创制后又古月胡甜食店经营，具有酥香油润、滋润爽口的特点。
[size=3][b]谭豆花：
[/b][/size] 20世纪40年代在成都盐市口附近，一位名叫谭玉先的在此经营豆花面，因他做的豆花麻辣味鲜，经济实惠，成都人乐于光顾，久之遂成成都名小吃。
[size=3][b]担担面：[/b][/size]
原是一个走街串巷、挑担经营的面担子，因其价廉物美，很适合成都人口味，生意越做越红火，人们以“担担面”称之。
[size=3][b]灯影牛肉：
[/b][/size] 产于达川的灯影牛肉名气很大，已有1000多年历史。相传唐代诗人稹任四川通州（今达川）司马时在达川落花溪一乡间酒店饮酒时发现店里卖的牛肉薄如纸张，举于灯前，隐约可见灯影，细品之麻辣鲜香、回味悠长。元稹触景生情，给取名为“灯影牛肉”。
[size=3][b]川北凉粉：[/b][/size]
创于南充。清朝末年，一名叫谢天禄的在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，作料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传卖凉粉。解放后，南充市正式办起了川北凉粉，现今流传全省，成为著名小吃。
此外，四川名小吃中还有成都的郭汤圆、耗子洞张凉粉、张鸭子、天主堂鸡片以及产于四川各地的叶儿粑等。
在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等
川菜其实有很多 我们也经常能吃到哈 我就知道鱼香肉丝 嘻嘻..
麻婆豆腐
川菜就是麻辣的.好多说不清
最喜欢四川的火锅
莪就是四川得?
说老实话莪也不知道? 经常吃也米太注意?莪只记得一样

FAQ：网友感兴趣的问题

问题：夫妻肺片为什么叫夫妻肺片？
答案：夫妻肺片得名于20世纪30年代四川成都一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政。他们制作的凉拌肺片风味独特，颜色金红发亮，因此被称为夫妻肺片。

问题：夫妻肺片是怎么起源的？
答案：清朝末年，成都街头巷尾有许多小贩叫卖凉拌肺片。这道菜由牛杂碎料经精加工、卤煮后制作而成，风味别致，价格廉宜，受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生的喜爱。

问题：夫妻肺片的特点是什么？
答案：夫妻肺片的特点是颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特。由于制作精细讲究，加之夫妻俩配合默契、和谐，使得这道菜在当时备受欢迎，顾客络绎不绝。